为学习社区传统美食制作方法，传承社区的传统美食文化，东涌社区工作站开展民生微实事“美好食光，巧手传承”项目，以社区内18-49岁年龄段的妇女，通过美食制作、美食分享、美食传播，传承社区特色的饮食文化，弘扬社区传统文化。

        近日，开展了项目系列活动的艾茶果制作，共吸引25名社区妇女前来参与。活动上，社工讲解了本项目内容，随后与参加者们探讨茶果文化的来源。“三月三，三艾苦，四月初八蔹西饼，五月初五吃粽子，八月十五芋头糕……”，每个时节针对不同的气候与材料相应有不同的美食，相同的则是人们的巧手与智慧。

        本次艾茶果制作，社工邀请社区居民娣姐担任讲师，为不熟悉艾茶果制作的参加者，仔细地讲解了外皮、馅料的制作以及注意要点，并且现场手把手的教学每一个步骤。而由于时间和场地原因，参加者做好艾茶果后，部分艾茶果需要拿回家做最后的蒸煮，依照讲师说的热水蒸煮二十分钟，纷纷都成功制作，并在交流群上“晒出”自己的作品。

        通过此次活动，参加者们都掌握了制作艾茶果的要点，同时也期待着下一次的传统美食学习，传统美食除了是补充能量的食物，更多的承载了人们情感、文化的纽带。

                                          文/姚惠康   图/詹嘉琦

讲师正讲解制作方法